Abbinamenti: i vini ideali per lo street food
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Lo street food: il piacere del cibo informale
Lo street food è uno dei capisaldi di qualsiasi gastronomia: ad esso sono dedicati interi festival, ed è ormai una moda godersi un trancio di pizza, un misto di mare o di terra, un fritto di mozzarelline impanate o panzerotti, mentre si cammina tranquillamente per strada o seduti a un bar. Frequentemente consumato come aperitivo, lo street food è il miglior modo per mangiare in modo rilassato e libero, senza neanche doversi sedere.
Che vino abbiniamo allo street food?
Tanti sono gli abbinamenti possibili: il vino bianco ripulisce il ricco retrogusto dei cibi fritti, rendendolo perfetto per accompagnare frittura di pesce, panzerotti, patatine, pizza fritta. I vini più delicati si sposano perfettamente con il cibo speziato, come lo street food etnico o piccante, come il kebab, mentre per quello a base di carne, come gli arrosticini e i panini, ottimo è il sapore pieno del vino rosso.
Consigliati da Compravini!
Per pietanze a base di salumi e formaggi leggeri, da gustare come aperitivo, vi suggeriamo il vino spumante Il Ficcanaso Riesling Azienda Agricola Padroggi. Per lo street food più speziato, ma anche per panini e focacce farciti con salumi e formaggi grassi invece consigliamo DHJETE Musto Carmelitano, un bianco dal gusto equilibrato che ben si sposa con pietanze più saporite. Se amate lo street food a base di pesce, come le fritture, è immancabile Verdeca 2021 Valle d' Itria IGP Cardone. Infine, per pietanze etniche come il cous cous, oppure per i pasti a base di pollo, consigliamo Chardonnay 2021 Salento IGT Cantele.
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Il Ficcanaso Riesling Azienda Agricola Padroggi
Il Ficcanaso è un vino rifermentato in bottiglia da uve Riesling con Metodo Ancestrale. Color giallo paglierino, presenta forti note fruttate e speziate, sui toni della pesca, del pepe bianco e del sambuco. Al gusto è fresco e piacevole, frizzante e sapido.
DHJETE Musto Carmelitano
Dhjete è un vino bianco frizzante, da uve di Moscato in purezza, rifermentato in bottiglia. Di colore giallo oro alla vista, dai riflessi ambrati, stupisce l'olfatto con ricordi muschiati, note di frutta matura, agrumi, albicocca e intense note floreali. Al palato è bilanciato, fresco, percorso da un fine perlage che alleggerisce la buona struttura.
DHJETE Musto Carmelitano
Verdeca 2021 Valle d' Itria IGP Cardone
Vitigno autoctono pugliese, questo Verdeca sprigiona un bouquet di sensazioni, aromi e sapori complessi che si alternano e formano una visione complessiva di tutto ciò che la Puglia ha da offrire.
Verdeca 2021 Valle d' Itria IGP Cardone
Chardonnay 2021 Salento IGT Cantele
Un vino che diventa lo specchio del terroir che lo ospita, profondamente diverso da quello coltivato altrove. Colore giallo paglierino con fugaci accenni verdolino. Al naso vengono dapprima liberati la magnolia, la ginestra, il tiglio, all'incremento olfattivo si aggiunge la frutta in fase di maturazione e un allettante erbaceo.
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