Abbinamento vino e selvaggina. Quali sono i migliori vini?
"La peculiarità di questo tipo di carne " - chi lo dice è Michele dello staff di Compravini.it, parlando della selvaggina e di quale vino lui consiglia di abbinare - "si caratterizza per la consistenza dura o elastica e sapore ed aroma intensi che addirittura possono richiedere un trattamento di frollatura e marinatura.
Abbiamo pensato ad alcuni vini che possano regalare emozioni nell'abbinamento gastronomico come ad esempio vini autentici, corredati da una buona struttura, corredo aromatico intenso e ben equilibrato da una certa acidità.
Vini che si sposano egregiamente con preparazioni a base di carni rosse, selvaggina, vini potenti che sono dotati di un buon tannino, componente indispensabile nei vini rossi, producono in bocca una sensazione di ruvidità e secchezza che va a bilanciare la sensazione di untuosità data dal grasso della carne o la succulenza data dalla preparazione."
Ecco, quindi, le nostre proposte che ti offriamo al miglior prezzo online. Provare per credere ;)
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Montepulciano Riserva 2017 Montepulciano d'Abruzzo DOC Marina Cvetic Masciarelli
Best seller della linea, il Marina Cvetic Riserva ha contribuito notevolmente alle fortune del Montepulciano nel mondo. Rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento. Sentori fruttati arrivano al naso, seguiti da sfumature speziate, al palato dimostra di avere tannini ancora robusti, ma perfettamente integrati nella trama. È capace di sicure evoluzioni nel corso dei prossimi anni.
Il Nespoli 2018 Sangiovese Superiore Riserva Poderi dal Nespoli
Dal colore rosso rubino intenso, questo vino di grande complessità combina note tipiche di Sangiovese come ciliegia marasca, mora, prugna con note di liquirizia, caffè tostate dovute alla maturazione in barrique francesi e successivamente in acciaio. Un tocco di vaniglia proviene anche dall'uso sapiente di una piccola parte di legno americano. Morbido e caldo con tannini ben equilibrati, si presta ad un lungo invecchiamento.
Il Nespoli 2018 Sangiovese Superiore Riserva Poderi dal Nespoli
Brunello 2017 Brunello di Montalcino DOCG Camigliano
Grande vino dai profumi intensi e dai tannini equilibrati che sa esprimere tutte le caratteristiche del terroir per qualità e tipicità, sia nella selezione dei cloni che nella scelta dei terreni meglio esposti e soleggiati. Un vino di classe che promette un’evoluzione interessante e prolungata nel tempo.
Brunello 2017 Brunello di Montalcino DOCG Camigliano
Tuderi 2016 Romangia IGT Tenute Dettori
Il Tuderi di Dettori è un vino rosso che nasce da uve Cannonau vinificate ed affinate in vasche di cemento.
Color rosso rubino intenso con sfumature granato, ampio il profilo olfattivo che apre su note di frutta rossa e nera matura, seguite da sensazioni di fiori macerati, spezie e grafite. Assaggio corposo, ricco, ma sempre elegante grazie all’acidità e alla sapidità minerale.
Color rosso rubino intenso con sfumature granato, ampio il profilo olfattivo che apre su note di frutta rossa e nera matura, seguite da sensazioni di fiori macerati, spezie e grafite. Assaggio corposo, ricco, ma sempre elegante grazie all’acidità e alla sapidità minerale.
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