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Il Primitivo di Manduria, il vino che dalla Puglia conquista il mondo
Il Primitivo è un vitigno a bacca nera utilizzato e diffuso in buona parte del sud, dall'Abruzzo alla Campania, ma che trova il suo territorio ideale in Puglia ed in particolare nella provincia di Taranto. E' un vitigno che matura "prima degli altri", ed è proprio questa caratteristica "maturazione precoce" alla base del suo nome. E' un vitigno particolarmente esigente e sensibile; per via delle sue caratteristiche e per la sua forma (grappolo compatto, acini di media dimensione estremamente vicini tra di loro) ha necessità di un clima caldo e secco.
Manduria, la città del Primitivo.
Manduria, città della provincia di Taranto, nota come "Città dei Messapi" e del "Primitivo". Una fama che la cittadina situata sulle murge tarantine si è rapidamente guadagnata per la qualità del Primitivo di Manduria la cui produzione e vendita sviluppa oltre un quarto della ricchezza manduriana. Parliamo di un vino conosciuto in tutto il mondo che viene prodotto nel territorio di Taranto seguendo precisi disciplinari e denominazioni DOC e DOCG.
In un clima temperato dalle lunghe estati calde e scarsamente piovose, e dai miti inverni, su terreni calcarei e argillosi, in parte battuti da leggere brezze marine, trova il suo habitat naturale il Primitivo di Manduria.
Il Primitivo di Manduria, la Puglia, il vino ed il mare
Il Primitivo di Manduria è uno dei più ricercati vini rossi pugliesi. E' un vino morbido, sontuoso, strutturato e avvolgente; con una composizione di profumi fruttati di ciliegia, prugna, mirtilli e poi i profumi inconfondibili di macchia mediterranea, di sale, come solo un vino che nasce vicino al mare porta dentro di sé. Al palato, sebbene abbia una alta gradazione (minima 14°), riesce ad essere sempre piacevole e di buona bevibilità.
Il Consorzio di Tutela e la contraffazione
Il Primitivo di Manduria è un brand riconosciuto in tutto il mondo che ha avuto negli ultimi anni un exploit importante su tutti i mercati nazionali ed internazionali, tanto da essere il destinatario di fenomeni di imitazione e contraffazione che hanno accellerato la costituzione di un Consorzio di Tutela nato al fine di contrastare e combattere condotte illecite come la contraffazione ed imitazione con massicce azioni legali in ogni parte del mondo.
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Abbinamenti consigliati per il Primitivo di Manduria
Le qualità e le caratteristiche di un buon Primitivo di Manduria lo rendono uno dei migliori vini per l’abbinamento con la carne alla griglia, ragù di carne e primi piatti strutturati.
Quali Primitivi di Manduria acquistare?
Primitivo 2019 Puglia IGP Codici Masserie
Maturato in botti grandi di rovere e contrassegnato da ricchi sentori di spezie dolci. Profuma di frutta rossa matura, cioccolato, erbe aromatiche e balsamiche e ha un gusto ricco, speziato, sapido e persistente, con tannini fitti sul finale.
Calamuri Primitivo 2018 Salento IGT Menhir
Calamuri è un vino rosso che nasce da vigneti di Primitivo in purezza, da vitigni con più di 80 anni d'età con sistemi di allevamento tradizionali, ad alberello pugliese. Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Calamuri si presenta con una arome complesso, merito del sole caldo di questa terra, con odori sono densi e concentrati: amarena, in confettura e sciroppata, prugna e mora di gelso, vaniglia e chiodi di garofano, carruba e liquirizia, bacche di ginepro. La consistenza si rivela anche all'assaggio, dove si presenta pieno e strutturato e gradevolmente morbido. Nel finale ritornano echi di erbe officinali.
Calamuri Primitivo 2018 Salento IGT Menhir
Cubardi 2018 Primitivo Salento IGT Schola Sarmenti
Da alberelli vecchi intrisi di storie antiche e vite intere, nasce un vino, sincera e minuziosa espressione del Primitivo. Intense note di frutta matura aprono le porte a piacevoli sentori di tabacco, in un morbido finale di cioccolato e caffè. Vellutato e avvolgente, con tannini capaci di espandersi delicatamente, lasciando una lunghezza di gusto piacevole. Dal tessuto spesso eppur leggero, indugia nel palato con caparbietà, lasciando presagire la sua forte personalità.
Cubardi 2018 Primitivo Salento IGT Schola Sarmenti
Cento X Cento Appassimento Primitivo 2019 Puglia IGT Santi Nobile
Nato per far conoscere le eccellenze di una regione che può vantare antiche e nobili tradizioni nel campo della viticoltura. È un'etichetta realizzata seguendo il processo dell'appassimento che rende il vino armonioso ed equilibrato, con una piacevole chiusura speziata.
Cento X Cento Appassimento Primitivo 2019 Puglia IGT Santi Nobile
Acinorè 2020 Primitivo di Manduria DOC Tenuta Giustini
Nasce da vecchi alberelli di 50 anni dell'agro di Manduria, macera sulle bucce per quasi 4 settimane e matura per 9 mesi in piccole botti. Il sorso è equilibrato, concentrato ed elegante, bilanciato da un'ottima freschezza che ne potenzia e ne snellisce la beva.
Acinorè 2020 Primitivo di Manduria DOC Tenuta Giustini
ES Primitivo 2020 Salento IGT Gianfranco Fino
Es è una delle più eleganti e prestigiose espressioni di Primitivo, nasce da vigne vecchie con oltre 50 anni. Dal colore rosso rubino carico e intenso, al naso si apre su profonde note fruttate, che ricordano la confettura di prugne, le more di gelso, fino al tabacco e alla macchia mediterranea. Al palato è levigato nella trama tannica, caldo, equilibrato e gradevolmente balsamico nel retrogusto.
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