Champagne Brut La Grande Année 2008 Bollinger

DESCRIZIONE
La Grande Année della Maison Bollinger è un emblema di eleganza, si intuisce già dal nome che questo Champagne viene prodotto solo quando la vendemmia raggiunge un equilibrio perfetto, in quelle annate speciali che possono tradursi in qualcosa di eccezionale. Più che una selezione, ciò che sta dietro la decisione di produrre o meno il Brut Grande Année è la capacità di riconoscere la straordinarietà di un' annata e di un' uva, così come di un terreno e di un assemblaggio. Affinato sui lieviti in bottiglia per almeno 60 mesi, si presenta con un colore delicato e le tonalità dorate sono un segno della maturità del vino e dei metodi di vinificazione di Bollinger. Una meravigliosa profondità aromatica. Le note fruttate, speziate e floreali del vino si intrecciano per rivelare un naso molto complesso; pesca selvatica, prugna e scorza d'arancia precedono lo zafferano e il fava tonka, completati da un aspetto fresco e minerale. Denso e armonico in bocca, un' effervescenza cremosa e una struttura fresca, con un delicato finale salino.

CIBO-VINO
Perfetto per l'aperitivo con dell' ottimo Prosciutto crudo, da provare tartare di capesante o scottate, anche con l' Aragosta alla griglia.