Lambrusco di Sorbara DOC Cantina di Sorbara

DESCRIZIONE
Il Lambrusco di Sorbara DOC Omaggio a Gino Friedmann è un vino austero, secco, diretto, con in mente la concezione del vino di un tempo, senza molti fronzoli. Etichetta di una vecchia bottiglia degli anni '70, di forte presenza storica, chiusura con spago, tipica dei vini modenesi a rifermentazione in bottiglia, e l'omaggio ad uno degli uomini più importanti per la storia delle cooperative sociali in Italia, Gino Friedmann, ebreo modenese nato alla fine dell'800. Un uomo illuminato e pieno di energia, pioniere dell'agricoltura moderna. Così nasce questo vino frizzante metodo Charmat, proveniente da vitigni di Lambrusco di Sorbara in purezza, provenienti dalla Cantina sociale di Carpi e Sorbara, una cooperativa che conta circa 1200 soci produttori. Di colore rosso rosato leggermente scarico alla vista, contornato da una spuma persistente e fine. L'olfatto viene investito da un profumo di frutta bianca e fiori freschi. Al palato si nota una certa vivacità nel gusto, dovuta al fruttato, accompagnata da una spiccata sapidità, per poi chiudersi in un sorso secco, asciutto.

CIBO-VINO
Ottimo con primi piatti tipici della cucina modenese, ricchi nel gusto, o con secondi di carne rossa speziati.