Satèn 61 Franciacorta DOCG Berlucchi

DESCRIZIONE
Il Satèn Franciacorta di Berlucchi rappresenta la massima espressione ed eleganza dello Chardonnay in tutte le sue sfumature. Una bollicina attraente e sinuosa, caratterizzata da una spuma soffice e cremosa, frutto di una preparazione meticolosa della cuvèe con l'apporto del 10% di vini di riserva affinato in barriques e botti grandi. Dopodiché fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi favorendo il rilascio di composti che impattano positivamente sul vino, seguito da altri due mesi dopo la sboccatura. La caratteristica dei Satèn è data dalla minor sovrappressione in bottiglia, pari a 5 atm che conferisce elegante cremosità. Questo metodo classico si presenta alla vista con un colore giallo paglierino particolarmente intenso, con una buona persistenza e un perlage sottile e continuo. Al naso è ricco, variegato per i sentori che si percepiscono: dalla frutta matura tropicale, che in progressione tendono ad evolversi in note agrumate candito. In bocca viene riscontrata un'acidità spiccata, una sapidità importante, una piacevole beva che si conclude con un finale lungo e preciso.

CIBO-VINO
Uno spumante che è ideale come aperitivo, da il meglio di sé con primi piatti delicati come risotto a base di pesce. Da provare con salumi con una certa sapidità come prosciutto di Parma e formaggi non troppo stagionati