Maresco Brut Puglia IGT Polvanera
PRODUTTORE POLVANERA
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DESCRIZIONE CIBO-VINO
Il Maresco di Polvanera rappresenta una delle novità più recenti dell'azienda, con il recupero di un vitigno ormai poco utilizzato nella regione che, grazie alla sua eccellente acidità, è stato trasformato in spumante, ottenendo un risultato straordinario. Presenta un colore verdolino scintillante animato da un perlage intenso, mentre al naso emergono profumi di mela verde, lime, cedrina, glicine e muschio. Al palato si distingue per la sua freschezza agrumata e la vivace effervescenza, offrendo un finale piacevole e fruttato.
PRODUTTORE
Il proprietario, Filippo Cassano, porta in dote l’esperienza del padre Vincenzo con cui, assieme alla formazione scolastica presso la scuola enologica “Basile Caramia” di Locorotondo, ha voluto puntare su una vinificazione pura, esaltando l’autoctono e la riconoscibilità territoriale. Polvanera è immersa in un paesaggio unico, con vigneti, muretti a secco e fusti di roverelle, nell’entroterra pugliese. La cantina calcarea consente ai vini di affinare ad una temperatura costante, unendo utilità e bellezza. Annessa vi è una masseria storica del 1820 dal gusto rustico, adibita all’ ospitalità. La masseria ha una lunga storia: in origine venne utilizzata per la produzione di carbone; la piccola famiglia che portava avanti l’attività...
