Ribolla Riserva 2019 Collio DOC Primosic

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Tasse incluse

Denominazione: Collio DOC

Regione: Friuli Venezia Giulia

Prodotto in: Italia

Vitigno: Ribolla Gialla 100%

Formato: 0.75 l

Gradazione: 13.50% vol

Annata: 2019

Da consumarsi: 2022/2029

Il giudizio Compravini: 9/10

Da provare con: Linguine all'astice

Temperatura di servizio: 8-10°

Indicazioni: Contiene solfiti

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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Dall'uvaggio Ribolla Gialla in purezza nasce la Ribolla di Oslavia Riserva, ove le uve surmature vengono raccolte rigorosamente a mano. Qui la fermentazione ha una durata di 24 giorni in tini di legno aperti a cui seguirà un affinamento di altri 24 mesi in botti di rovere sulle fecce. Dal colore giallo dorato brillante e dalle note di ginestra, gelsomino e biancospino di cui centrali quelle di albicocca e pesca gialla, risulta avvolgente grazie alla sua sapidità e morbidezza. Il sapore dal carattere quasi meditativo e piuttosto complesso lo rende unico nel suo genere ed espressione massima del territorio da cui proviene.

CIBO-VINO
L'abbianamento perfetto è con primi o antipasti a base di pesce o crostacei. Da provare con linguine all'astice o fregula ai frutti di mare.

PRODUTTORE
Carlo Primosic già dalla fine dell'800, riforniva i commercianti di vino nell'allora capitale dell'impero austro-ungarico, Vienna. Entrambe le Guerre Mondiali portarono distruzione e tragedie sul Collio, come a Gorizia, ed è proprio nel dopoguerra che con grande fatica Silvan Primosic riprende l'attività di famiglia e nel 1964 imbottiglia per la prima volta in proprio. Dopo pochissimi anni incominciarono i primi riconoscimenti alla qualità nazionali e internazionali. Nel 1967 nasce il Consorzio Collio di cui Primosic è fra i primi a partecipare: difatti la bottiglia "numero uno" del Consorzio appartiene proprio alla cantina Primosic. Seguirono diversi avvenimenti che sancirono la celebrità e...