Come d' Incanto 2023 Cantine Carpentiere

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Regione: Puglia

Prodotto in: Italia

Vitigno: Nero di Troia 100%

Formato: 0.75 l

Gradazione: 14.00% vol

Annata: 2023

Da consumarsi: 2024/2027

Il giudizio Compravini: 8/10

Da provare con: Carni bianche

Temperatura di servizio: 9°

Indicazioni: Contiene solfiti

Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Come d'incanto" è un vino straordinario, frutto della vinificazione in bianco dell'Uva di Troia. È un vino complesso e deciso, che mantiene un'elegante freschezza. La sua affascinante ricchezza aromatica varia dalle note di agrumi a quelle di more selvatiche, dai profumi di cotogna ai delicati aromi di zucchero a velo, con intense sensazioni di miele. Al palato si rivela polposo e ricco di mineralità.

CIBO-VINO
Si sposa perfettamente con piatti di pesce, crostacei, ostriche e formaggi di media stagionatura.

PRODUTTORE
Situati a ben 450 metri sul livello del mare, i vigneti di Cantine Carpentiere sono incastonati tra elementi tipici dell’architettura pugliese. Jazzi, trulli, muretti a secco, masserie si fondono assieme a vasti vigneti autoctoni, coltivati a spalliera ed alberello, su terreni calcarei e ciottolosi, e che custodiscono l’espressione migliore del sud Italia. Varietà di Nero di Troia, Bombino Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon si alternano tra i filari della cantina, radicati su un suolo carsico che conferisce ai vini freschezza e mineralità incredibili, e contornati da un microclima che preserva la componente acida delle uve e dona ai vini equilibrio, struttura e una notevole capacità di invecchiamento. Tutte le procedure di produzione sono svolte all’interno della cantina di proprietà,...