Illivio 2022 Friuli Colli Orientali DOC Livio Felluga

DESCRIZIONE
Illivio di Livio Felluga è un vino bianco di grande prestigio e personalità, nato dall'omaggio dei figli di Livio Felluga, simbolo di eleganza e forza. Rappresenta un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, in linea con l'eccellenza della storica cantina.Le viti allevate a Guyot su terreni ricchi di marne e arenarie forniscono una base minerale essenziale al vino. La vendemmia manuale garantisce la selezione delle migliori uve. Dopo la diraspatura, le uve macerano brevemente per preservare aromi e freschezza. La pressatura soffice e la chiarificazione preparano il mosto per una fermentazione in botti di rovere, dove il vino svolge anche la fermentazione malolattica. Il contatto prolungato con i lieviti dona al vino cremosità e complessità aromatica. Dopo l'imbottigliamento, il vino si affina in ambienti termocondizionati, arricchendo il suo profilo aromatico.Giallo paglierino brillante, con riflessi vivaci che riflettono freschezza e giovinezza. Intenso e stratificato. Note floreali di fiori bianchi si intrecciano a sentori di frutti maturi (pesca gialla, albicocca) e spezie dolci come vaniglia e noce moscata. La componente iodica aggiunge profondità e complessità. Goloso e cremoso, con una struttura equilibrata e avvolgente. Frutta matura e una leggera dolcezza di cioccolato emergono in un finale elegante e persistente.

CIBO-VINO
Illivio si presta a una grande varietà di abbinamenti, grazie alla sua ricchezza aromatica e cremosità come risotti ai frutti di mare, filetti di pesce al forno o zuppe di crostacei. Perfetto con stracchino, ricotta o burrata, per esaltare le note cremose del vino.Risotti mantecati o paste con salse leggere a base di verdure e burro. Un vino raffinato e complesso, capace di regalare un'esperienza sensoriale unica. Illivio rappresenta la tradizione e il territorio del Friuli, perfetto per occasioni speciali o per accompagnare cene eleganti.