Susumaniello 2017 IGP Puglia Masca del Tacco

DESCRIZIONE
Tradizionale varietà pugliese che oggi vive una seconda giovinezza. Vitigno di probabili origini dalmate, deve il nome alla caratteristica di essere particolarmente produttivo in età giovanile, tanto da caricarsi come un asino. Da uve Susumaniello, si presenta di un rubino impenetrabile con riflessi violacei. Al naso offre sensazioni scure di frutti rossi e neri, un che di agrumato, un bel floreale e accenni speziati, in bocca è morbido, serrato nei tannini piacevolmente maturi, fresco ed appagante.

CIBO-VINO
A tutto pasto, si esalta con formaggi di media stagionatura come il tipico caciocavallo.