Ripasso 2015 Valpolicella Giuseppe Campagnola

11,80 € (Tasse incl.) |13,88 € -15% 9,67 € (Tasse escluse)

Tasse incluse

Denominazione: Valpolicella DOC

Regione: Veneto

Prodotto in: Italia

Vitigno: Corvina e Corvinone Veronese 80% - Rondinella 20%

Formato: 0.75 l

Gradazione: 13.50% vol

Annata: 2015

Da consumarsi: 2018/2025

Il giudizio Compravini: 8/10

Da provare con: Pasta e fagioli

Temperatura di servizio: 15-16°

Indicazioni: Contiene solfiti

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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Valpolicella Classico Superiore prodotto con la tradizionale tecnica del Ripasso, fermentazione e macerazione dell' uva fresca in Ottobre per 10 giorni circa e svinatura. Il vino rimane fino a Gennaio/Febbraio in vasche di cemento o acciaio, successivamente viene fatto rifermentare sulle vinacce dell'Amarone appena svinato, per acquisire più corpo e complessità. Colore rosso rubino intenso, al naso profumo delicato, etereo, con ricordi di confettura. Al palato sapore asciutto, armonico, morbido con tipico retrogusto amarognolo.

CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento con risotti autunnali e la pasta e fagioli, da provare con formaggi stagionati.