Rossana Dolcetto 2022 Dolcetto d'Alba DOC Ceretto

DESCRIZIONE
Il Rossana Dolcetto della cantina Ceretto è un'espressione distinta dell'uva Dolcetto, proveniente dalla stimata regione di Alba nel Piemonte italiano. Questo vino è celebrato per il suo vivace colore rosso rubino e i giovani riflessi violacei. Subisce un processo di fermentazione controllata in vasche di acciaio con una breve macerazione sulle bucce per evitare di estrarre tannini eccessivi, seguito da alcuni mesi di affinamento in acciaio prima dell'imbottigliamento. Il risultato è un vino che offre un bouquet di delicati sentori floreali, aromi di ciliegia e marasca e un pizzico di spezie. Al palato, presenta una piacevole vinosità e una ricca fragranza fruttata.

CIBO-VINO
Si abbina magnificamente a una varietà di cibi, come il salame piemontese o il plin al sugo d'arrosto, piccoli ravioli pizzicati con salsa d'arrosto. Ottimo anche con i risotti leggeri, in particolare quelli con creme di verdure. Per un abbinamento con i formaggi, opta per varietà di media stagionatura che si armonizzeranno con la struttura tannica del Dolcetto senza sopraffare il suo delicato bouquet floreale e fruttato.