L'Alberello 2021 Toscana IGT Grattamacco

DESCRIZIONE
L'Alberello Toscana è un vino raffinato prodotto dalla cantina Grattamacco, dedicato al primo vigneto di Bolgheri coltivato secondo il sistema tradizionale dell'Alberello. Questa tecnica, che prevede una piantagione equidistante per garantire una distribuzione uniforme della luce solare e del terreno per ogni vite, è stata adottata nel 2004 e ha dimostrato grande resistenza a condizioni climatiche estreme, come il calore e la siccità. L'annata in questione si distingue per la sua espressività e concentrazione, offrendo un vino con una distintiva nota balsamica e un sapore avvolgente, arricchito da una marcata estrazione e da tannini dolci e persistenti. Il vino, un blend di 70% Cabernet Sauvignon e 30% Cabernet Franc, si presenta con un intenso colore rosso rubino.

CIBO-VINO
Grazie alla sua struttura solida e ai sapori decisi, si sposa perfettamente con carni rosse, come un succoso roast beef o l'agnello. La nota balsamica del vino si abbina a piatti erbacei e speziati, rendendolo ideale per accompagnare selvaggina o piatti con salse ricche di pomodoro. Per gli appassionati di formaggi, un formaggio semi-stagionato a pasta dura è l'abbinamento perfetto, che esalta la complessità e il retrogusto persistente del vino.