Opus One 2021 Napa Valley Opus One Vinery Baron de Rothshild

DESCRIZIONE
Opus One è stato creato nel 1978 dal barone Philippe de Rothschild, proprietario di Château Mouton Rothschild, e dal famoso produttore di vino della Napa Valley, Robert Mondavi. Combinando le tradizioni e le innovazioni enologiche di entrambe le famiglie, i partner miravano a creare un vino eccezionale nel cuore della Napa Valley. Opus One è stato un successo ed è stato acclamato come "Californian First Growth". Opus One nasce da un terroir di 55 ettari (136 acri) di viti coltivate a vitigni bordolesi. Il vino si mostra estremamente complesso all'olfatto, si apre inizialmente con aromi di frutti scuri, di spezie ed aromi di cottura, armoniosamente intrecciati a seducenti note di viola, tè nero e salvia. L'ingresso è vibrante con aromi di frutta scura matura, di prugna, mora e mirtillo, seguiti da sentori di vaniglia e cacao. Tannini setosi a grana fine forniscono struttura e una consistenza cremosa. Il vino termina con fresca acidità e un finale ricco e persistente che promette longevità in cantina.

CIBO-VINO
Ottimo gustato da solo, come vino da meditazione, ma si lascia gustare al fianco di primi piatti di alta ristorazione o secondi a base di carne, come arrosti, carne cotta in umido o brasati.