Barocco Reale 2019 Salento IGP Vecchia Torre

12,50 € (Tasse incl.) |14,71 € -15% 10,25 € (Tasse escluse)

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Denominazione: Salento IGP

Regione: Puglia

Prodotto in: Italia

Vitigno: Primitivo 100%

Formato: 0.75 l

Gradazione: 14.50% vol

Annata: 2019

Da consumarsi: 2023/2030

Il giudizio Compravini: 8/10

Da provare con: Tagliatelle alla bolognese

Temperatura di servizio: 18-20°

Indicazioni: Contiene solfiti

Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Dopo una minuziosa ricerca volta a selezionare i grappoli migliori si procede alla diraspature delle uve 100% Primitivo che daranno vita al Barocco Reale Salento IGP della realtà vinicola Vecchia Torre. Il mosto fermenta per circa due ore in serbatoi di acciaio per 10-12 giorni ad una temperatura controllata di 24-26°C. A fine fermentazione il vino sosta in barriques di rovere francese per almeno 12 mesi, ove il vino acquisisce una maggiore speziatura e struttura data dal legno in cui affina. Di colore rosso tendente al viola, esprime questo intenso bouquet di frutti rossi ben maturi, mentre al palato è molto intenso anche se ben equilibrato e scorrevole nella beva.

CIBO-VINO
Perfettamente abbinabile ad un classico della tradizione culinaria italiana: tagliatelle al ragù alla bolognese.

PRODUTTORE
La storia della realtà vinicola Cantina Vecchia Torre incomincia 60 anni fa nel cuore del Salento, in quella che è riconosciuta come una delle zone tra le più folkloristiche del Sud Italia, in particolare della regione Puglia.

L'arte di produrre vini d'eccellenza e che potessero rappresentare la Bella Regione, in Italia e nel Mondo, nasce dall'amore per la coltivazione per la propria terra, elevandosi poi a vigna e infine all'uva.
La cooperativa Vecchia Torre situata precisamente a Leverano, territorio riconosciuto per la generosità del proprio suolo e la posizione...